怎样做油盐炒枸杞芽？

在《红楼梦》第六十一回，迎春的丫头司棋打发小丫头莲花儿去厨房找柳家的炖一碗鸡蛋羹，这柳家的极为不情愿，于是絮絮叨叨地找了一番推托之词，惹得司棋后来带着众丫头来大闹厨房。 在柳家的跟莲花儿的对话里有这么一段：“连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来, 现打发个姐儿拿着五百钱来给我,我倒笑起来了,说:`二位姑娘就是大肚子弥勒佛,也吃不了五百钱的去.这三二十个钱的事, 还预备的起……”柳家的口中的“三姑娘”便是贾府里的三小姐探春，而宝姑娘则是薛宝钗。这两位贵族小姐在府中尝遍山珍海味，却对这油盐炒枸杞芽颇为垂青，到底是为何呢？ 枸杞芽又名甜菜头，是枸杞的嫩梢和嫩叶。枸杞芽具有清火明目的作用，是民间一道常见的养生菜。读过红楼梦的童鞋都知道，宝钗自幼便深受热毒困扰，因而需要服用“冷香丸”以抑制体内热毒，那冷香丸的制作程序繁复，而且要赖于天时地利才能完成，可谓千金难求。而这油盐炒枸杞芽具有清热解毒的作用，又极为常见，而且在食疗养生方面颇为适合宝钗的体质。 探春被称为贾府里“带刺的玫瑰花”，形容她极美的容貌和那“带刺”的性格，探春具有男人的才干，她在凤姐生病时参与了贾府的理家，铁面无私，连亲娘赵姨娘的面子都不给，将家中的事情打理得井井有条。她的性格“带刺”，脾气颇大，在抄检荣国府的时候怒斥凤姐，还打了王善保家的一巴掌。这样的性格，在中医看来是“肝火旺盛”，油盐炒枸杞芽能清火，因而对探春来说也极为相宜。 春天快到了，枸杞的嫩芽正肥美，今天就上一道油盐炒枸杞芽吧，清清我最近的火气^_^。