怎样做一份好吃的红烧牛肉？
食材
1
牛肉（以里脊最佳） 1000克
2
萝卜 2根
3
土豆 2个
4
豆瓣酱 20克
5
花椒 25克
6
味精 3克
7
料酒 25克
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
老抽 适量
11
冰糖（可用白糖代替） 15克
方法/步骤
1
把洗干净的牛肉切成差不多3厘米见方4的坨坨。
2
用刀把姜蒜切碎，把葱切成长5厘米，厚2毫米的丝条。（差不多就可以不一定要那么准确）
3
用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒植物油爆炒。（记住一定要等油快开始冒烟再放进去）
4
等香味出来以后，赶快把准备好的牛肉放进去，快速翻炒。
5
加入少量料酒，继续翻炒。然后再加入少量豆瓣酱，直到锅里多余的水分挥发。
6
然后在锅里加入适量开水，但不要没过牛肉。（切记一定要开水）
8
大约30分钟后，再加入土豆。
9
等到牛肉软烂以后，加入适量的红糖，盐即可。
注意事项
红烧牛肉具有暖胃的作用，所以夏天切记少吃。