酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。今天我就做了酱黄瓜，大家可以学一下哦
食材
1
黄瓜 2000g
2
辣椒 200g
3
胡萝卜 200g
4
精盐 适量
5
酱油 适量
6
鸡精 适量
7
红糖 适量
8
白酒 适量
9
姜 适量
10
大蒜 适量
11
干辣椒 适量
12
花生油 适量
13
花椒 适量
方法/步骤
1
黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净沥干备用
2
所有食材切断备用
3
撒上盐腌制2小时以上
4
中间反复用手揉搓，挤出大量盐水
5
酱去皮切片，蒜切片，干辣椒洗净
6
所有材料放到容器中
7
盆中加入酱油，红糖 盐少量，白酒，鸡精。
8
材料放入调料汁中，锅内热油，下花椒炸成花椒油，放凉，拌入
9
盖保鲜膜，放冰箱12小时，吃时取出装盘即可
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