营养特点：红烧冬笋——冬笋滋阴凉血，和中润肠，清热益气，它含有大量纤维素，能有助于消化和大肠蠕动，可预防便秘和结肠癌。但冬笋含较多草酸钙，尿道结石、肾炎患者不可多食。紫甘蓝炒虾皮——秋季是补钙的最佳季节，各种含钙丰富的海产品、蔬菜、水果都纷纷新鲜上市，所以秋季是宝宝食物补钙的好时机!这道菜具有补钙的功效。山药牛肉圆子汤——山药能补而不滞、不热不燥，能补脾气而益胃阴，牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分丰富，具有补中益气，滋养脾胃的功效，常食能增加孩子的体能，强筋健骨，还能暖胃。奶香红萝卜炒蛋——胡萝卜营养价值很高，多给宝宝吃是很有益处的，加入了奶粉和鸡蛋，营养更加均衡。
工具/原料
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原料：猪肉500g；冬笋500g；大葱；胡萝卜；
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调料：生姜15g；料酒10ml；盐；糖；食用油；
方法/步骤
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1、水发好冬笋切薄片，猪肉切2mm薄片。
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2、生姜去皮，切片；大葱只用绿色部分，切成葱圈；胡罗卜切片，用刀刻成四瓣花形。
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3、锅中倒入食用油，加入生姜片，炒香。
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4、加入猪肉片，炒香，加入料酒、盐、糖
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5、加适量沸水，加盖约20分钟煮熟。
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6、再加入冬笋片，烧15分钟。
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7、盛入碗中，加大葱圈和胡萝卜花瓣装饰，大功告成。
注意事项
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1、冬笋滋阴凉血，和中润肠，清热益气。
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2、冬笋含有多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等多种微量元素。
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3、冬笋含有大量纤维素，能有助于消化和大肠蠕动，可预防便秘和结肠癌。
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4、冬笋高蛋白，低淀粉，对冠心病、高血压、糖尿病有一定食疗效果。
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5、冬笋含较多草酸钙，尿道结石、肾炎患者不可多食。
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