做凉拌罗非鱼所需食材：主料：罗非鱼500克左右辅料：生姜适量，小葱适量，大蒜适量，料酒适量，十三香适量，盐适量，色拉油适量，小米辣适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量，香油适量，芝麻适量
食材
罗非鱼 500克
方法/步骤
1
活杀罗非鱼，洗净后放入适量盐，倒入料酒，生姜片，小葱腌15分钟。
2
小米辣切圈，大蒜生姜切小粒，小葱切小段备用。
3
锅中放水，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，蒸好后焖5分钟。
4
蒸鱼时，把姜蒜小米辣放入碗中，再放入少量白糖，十三香，芝麻。
5
烧开的色拉油倒入调料中。
6
调料中放入生抽，香醋，鸡精拌均。
7
先把蒸鱼用的葱生姜扔掉，把调料均匀倒在鱼上，再撒上葱花，淋一点香油，就可以吃了。
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