Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利蛋挞用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式
食材
1
牛奶 100G
2
蛋黄 3个
3
蛋挞皮 10个
4
面粉 10G
5
糖粉 20G
6
炼乳 20G
方法/步骤
1
先把蛋挞皮解冻，摆在烤盘上
2
先把鸡蛋用打蛋器打散，放入糖粉，搅拌均匀，放入牛奶搅匀，放入面粉，继续搅匀，最后倒入炼乳，搅匀。
3
蛋挞液打好了，倒入蛋塔皮八分满，正好做10个的量，烤箱预热180度，将烤盘放入中层定时20分钟。
4
喜欢吃焦点的，最后五分钟调至200℃，上色，鼓起，蛋挞烤制成熟，出炉
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