大家在家做菜，有的人做的色香味俱全，有的人做的一般，有朋友平时爱吃茄子，今天我就给大家分享一下红烧茄子的做法。
食材
1
茄子 2
2
蒜瓣 4
3
香菜 1
4
盐 1
5
鸡精 1
6
酱油 1
7
葱花 1
8
食用油 1
9
糖 1
方法/步骤
1
1：备好茄子，最好切成滚刀块，香菜切成小段预备，蒜瓣准备3,4瓣切好。
2
2：把油加热，7成热差不多，放进去切好的蒜瓣，爆炒几秒。
4
然后加酱油、糖、盐、鸡精继续翻炒。
5
茄子熟了后，加点水淀粉勾芡，炒匀即可。
6
最后就是，放上香菜末翻炒3秒就可以关火了，装盘以后撒点葱花就OK。美味的红烧茄子就大功告成了。
注意事项
1
掌握好盐、糖、酱油放的比例，适合自己口味最佳。
2
注意香菜要在出锅前放上去。（茄子去了皮也好吃，但是我觉得还是带着皮好）
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