自制内蒙传统火锅

这道菜是内蒙古冬天里的一道大菜，想真正的做好了得提前一两天开始准备。据说是把猪，牛，羊，鸡几种肉放在一个大锅里炖足火候，要用这个肉汤。还要做扣肉，炸羊肉丸子，酱鸡肉，酱牛肉，东北酸菜，冻豆腐，海带丝……等等一系列的准备工作，才能把这道菜做足了味。这道菜在内蒙就叫火锅，请注意此火锅可不是我们平时说的涮锅，而是用传统的铜火锅把所有的料一层层码好，最好是烧碳的铜火锅一起炖。透露下，我平时每顿只吃半碗饭，但只要有这个火锅，我的饭量就会剧增，最少得两碗米饭，不撑得肚子溜圆我肯定不算完。没办法，这个火锅真的就是如此的美味，让我肚能忍嘴不能忍啊。我取其精华，自己根据实际情况私改了一下配料和做法，依旧是那么的美味，让我又多吃了一碗米饭，我必须把这个写下来，弘扬一下内蒙古的饮食文化，也让喜欢美食的人餐桌上再多一道下饭菜。