对于喝酒的朋友来说是一道不可不试的绝对好菜，也许很多不了解的朋友不知道是鸡叉。鸡叉与我们常说的鸡架相比肉要多，而且都是活肉无论是油炸还是红烧味道都极其鲜美，价格又不贵
工具/原料
1
鸡叉 500克
2
淀粉 适量
3
色拉油 600毫升
4
调味料 3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）
步骤/方法
1
鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。
2
鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
3
锅中放入600ML的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。
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