食材明细鱿鱼300克青瓜500克生姜2片料酒2汤匙（30ml）醋1汤生抽2汤匙（30ml）老抽少许盐适量生粉适量1.将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）2.青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块3.锅烧热放入油（多倒点油），倒入鱿鱼大火快炒变色变小，起锅待用。4.炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。5.加入炒好的鱿鱼炒匀，即可。
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