黄瓜是一种水果蔬菜，即可生吃又可煮熟来吃，通常的吃法有伴糖生吃、做成沙拉、炒菜、煮汤等，不过今天要介绍的是另一种热门做法——腌黄瓜，这种做法经常可以在饭店或小吃店看到，颇受欢迎，下面就来聊聊：黄瓜的腌制方法。
食材
1
黄瓜 2根
2
食盐 适量
3
生抽 适量
4
香醋 适量
5
白糖 适量
6
香油 适量
7
姜 适量
8
指天椒 4个
9
蒜瓣 几个
方法/步骤
1
把黄瓜洗净表面的污物，不用去皮，切成条状，如下图所示。
2
然后加少量食盐，用手抓均匀，腌制2小时。
3
准备调料备用，包括生抽、香醋、白砂糖、香油，搅拌均匀，如下图所示。。
4
准备几个指天椒切丁、1块姜剁碎、几个蒜头剁成蒜蓉，备用如下。
5
黄瓜腌了2小时以后，将腌出的水分倒掉。
6
然后将准备的调料和姜蒜辣椒倒入，搅拌均匀，再腌制2小时即可。
7
成品如下。
注意事项
1
辣椒、蒜末、姜在加入之前准备，不要放太久。
2
黄瓜去不去皮都行。
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