“初冬微凉，土豆作为易储存的食材，家中常备，最爱暖心美食，酸辣土豆丝。谁说酸辣土豆丝一定要用红辣椒的？青辣椒一样可以，青辣椒还特带一股特殊的香气，吃起来别有风味。一点也不会粘锅，还根根脆爽入味，回回炒一盘都不够吃的，回回米饭得多做”
食材
1
土豆 1个
2
青辣椒 1个
3
大蒜 2瓣
4
醋 1勺
5
盐 适量
6
油 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
2
把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去。
3
把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用。
4
热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味。
5
接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
6
最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了。
7
装盘即可。
上一篇：炒土豆的做法
下一篇：树椒土豆丝怎么做好吃？