五香鹌鹑蛋，是我很喜欢的小吃，简单方便，作为下酒菜也不错。
工具/原料
1
鹌鹑蛋 适量
2
冰糖 适量
3
老抽 适量
4
盐 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
花椒 适量
9
辣椒 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
原料图如图。
2
鹌鹑蛋煮熟过冷水。
3
用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
4
把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。
5
要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。
注意事项
卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。 卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。