药膳鸡怎么做？
食材
1
母鸡 500g
2
盐 6g
3
大料 10g
4
大枣 15g
5
枸杞 15g
6
党参 15g
7
黄芪 15g
8
葱姜蒜 适量
9
黄酒 适量
方法/步骤
1
鸡宰杀干净，切成大块
2
锅中放水，适量黄酒，水开后将鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出鸡块
3
把中药洗干净
4
将2000毫升凉水、鸡块、适量葱片、姜片、蒜、大料入锅
5
待大火烧开水后，加入大枣、党参、黄芪；调整至小火，炖至少1小时，最好3小时
6
最后加入盐和枸杞，再炖十分钟即可
注意事项
1
急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者忌食
2
对于白领、青年女性等人群，可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
3
白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
4
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用
5
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用
6
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒
7
母鸡挑选一年内的柴鸡为最佳
8
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