主要学习电路基础、模电，数电，单片机，C语言，信号与网络、电子设计自动化（EDA）、电子测量原理、信号处理技术、PLC原理与应用、低频电子线路、电子器件与电子线路、计算机原理与应用、网络基础、电子测量技术实训、EDA实训、电子信息产品的综合实训、电子信息技术应用训练等，以及各校的主要特色课程和实践环节
主要从事电子信息产品的安装、调试、检测、维护能力，电子信息技术的开发、设计、推广、应用能力。
主要学习电路基础、电工基础、电子工艺、低频电子线路、高频电子线路、数字电子线路、模拟电子线路，微机原理及应用、单片机原理及应用、自动化控制技术、通信技术基础、电子设计自动化、仪器原理与电测技术、数字音视频技术、数字信号处理、单片机、微机原理等。
主要培养具备智能电子产品设计、质量检测、生产管理等方面的基本理论知识和基本技能，能在电子领域和部门生产第一线从事智能电子产品的设计与开发、质量检测、生产管理、智能电子产品的销售和技术支持技能应用型人才
主要从事电子、通信、电子产品（设备）设计、生产、维护、管理和技术服务等工作需要。
从所学科目来看，二者区别不大，基本科目基本一致，确切的说在很多学校二者专业科程基本一样，区别在于知识的深浅，电信专业着重理论知识，应电偏向实际应用，知识点浅
专升本区别，电子信息工程技术很多是本科院校开设的专业，个别是大专院校开设的专业，电子信息工程专升本可以选自己专业，应用电子是高职高专类院校开设的专业，专升本只能选其他专业，比如选电子信息工程技术
就业方向的区别，电子信息工程技术着重理论知识，可以从事硬件设计，开发，测试，安装等工作，应用电子技术着重应用，可以从事企业工厂设备安装维护调试等工作，两者对比可以看出，电信出来可以从事研发，而应电普遍是一线技术人员
因为我本身是应用电子毕业的，所以认为电子信息专业偏好些，其实这两个专业区别不大，就业也并非绝对，俗话说，师父领进门，修行搞个人，无论你选择电信还是应电，只要自己肯钻研，学习，都会有好的发展