营养美味的水晶虾饺来了,快和我一起做起来吧!
食材
1
澄粉 100g
2
虾仁 100g
3
玉米淀粉 20g
4
葱 适量
5
姜 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
虾仁洗净,去除虾线,一半剁成虾靡,一半切成小丁。猪肉达成肉泥。
2
葱(建议使用葱白,颜色才对)和姜切碎备用。
3
虾仁泥和猪肉泥混合,一个方向搅拌上劲儿,加入葱末、姜末、和一匙料酒,少许盐搅拌均匀。
4
澄粉和玉米淀粉放到盆中,缓慢加入开水,用筷子搅拌成雪花状,放入锅中焖5分钟,取出,待凉后揉成一团。加入一勺油(最好是猪油)揉成团。
5
醒好的面搓成长条,切成剂子,按压成薄饼,将馅料放入饼中,捏好虾饺的形状,蒸锅内放油纸,摆上虾饺,上锅蒸15-20分钟即可。