每次打豆浆、打豆腐总是很多豆渣，家人不爱吃豆渣，做成素肉松宝宝虽然爱吃，也吃不了太多，豆渣营养丰富，还可美容减肥，扔了自己可惜不说，浪费粮食也是不道德的。父母是孩子最好的老师，节约是中华民族的基本美德，给孩子一个好榜样吧。想了想，做成发面豆渣饼吧，做出来还真不错，很香，也比较酥松。不过，不要发太久哟，要不然会酸的，实在觉得有酸味，就加一点点碱面吧，千万别加多了哟。
食材
1
豆渣 一碗
2
面粉 150克
3
玉米淀粉 50克
4
猪肉 100克
5
蒜苗叶 一把
6
酵母 3克
7
葱姜蒜末 适量
8
香油 少许
9
生抽 少许
10
花生油 适量
11
盐 少许
方法/步骤1
1
原材料
2
豆渣、面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀
3
揉成面团，盖上湿布发酵
4
发酵到两倍大，不要太久了，不然会酸的
5
猪肉剁成肉末，蒜苗也剁细
6
肉末和蒜苗末放一起，加入盐、葱姜蒜末、香油搅拌均匀
7
馅料放入发好的面团里搅拌
8
菜板上刷油，面团擀平，用磨具刻出形状
9
不粘锅里放油，入锅煎
10
煎到两面金黄
11
豆渣饼做好了
注意事项
注意事项：一：发酵到1.5倍或者2倍大小后要赶紧做，久了会酸；要是早上来不及的话就放入冰箱冷发酵。二：用不沾锅会减少耗油量；三：5成热时入锅炸，开中火，快出锅时大火控油。
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