灌肠风干后怎么蒸

将风干好的灌肠从晾晒的绳上拿下来，用剪刀从拧转分割处剪成一根根的。

这些是挂在冷屋里风凉的。如果是在外面风干的，免不了有尘土，要冲洗一下，晾晾。因为肠衣已经干了，沾水不碍事。

将弄好的灌肠放到蒸锅的篦子上。

锅中加多点水，放上笼扇，加盖，大火烧开，转小火慢蒸三四十分钟。

关火后，待十分钟左右，开盖，拾出来晾开。

现在就可以吃了。切片细品或者整根拿着嚼都好。因为一次做较多，所以用食品袋装起来存冰箱里，想吃了取。