番茄炒蛋算得上最常见的家常菜了，那么如何让新手驾驭好这一道家常菜呢？参考如下：
食材
1
番茄 1个
2
鸡蛋 3个
3
食盐 一小勺
4
葱 2小段
5
蒜 两瓣
方法/步骤
1
首先需要备料，葱切丝，蒜切片，番茄切块。之后取适量鸡蛋，置于容器中。，进行搅拌。
2
然后把葱丝以及食盐先后放于鸡蛋中，进行均匀搅拌，若干分钟即可。
3
炒锅热油，等油热后，放蒜片，然后把鸡蛋等放入其中，期间以低温为主，搅拌度随意。
4
等鸡蛋快熟时，放入之前备好的番茄，等番茄软化，便可出锅。
注意事项
1
火候尽量控制在低温
2
食用油不可过多