这款冰皮月饼参加了淘宝洋气烘焙大赛的复赛。第一次尝试做成彩色的，彩色的材料不是一般的色素，如果你有耐心，请细细往下看噢。
食材
1
冰皮预拌粉 125克
2
水 115克
3
白油（或色拉油） 10克
4
椰蓉馅 200克
5
橙味果珍粉 10克
6
草莓粉 10克
7
凉开水 6克
8
手粉用冰皮预拌粉 适量
方法/步骤
1
将115克水和白油放小锅，中火加热到水开，搅拌均匀，关火。
2
加入冰皮预拌粉，用木勺拌匀成团。
3
待粉团不太烫手的时候，放在案板上，用手揉至光滑有弹性。至此，原色面团完成。（大约揉5分钟，戴一次性手套操作。）
4
从原色面团中分出二个50克的面团。
5
橙味果珍粉10克加入3克凉开水，调匀，把一个50克的原色面团放入，用勺子压拌，使面团吸收水分，然后再移到案板上，揉成光滑的黄色面团。
6
草莓粉10克加入3克凉开水，调匀，把另一个50克的原色面团放入，也如第五步一样操作，得到粉色面团。
7
面团取25克，揉圆压扁，放入25克的馅料，包好，在手粉里滚一下，收口向上放入月饼模，压出成形。如此一一操作好，就得到了各色冰皮月饼。
8
花色的冰皮月饼，是先在底板上压少量的彩色面团，然后再放入原色的冰皮月饼，压出成形。
9
冰皮月饼做好后，放入密封的容器 ，放冰箱冷藏，需食用时取出即可。
10
多余的面团和馅料，我还做了二个玉兔，眼睛是用的红色QQ糖装饰。
注意事项
1
1、馅料可以用你自己喜欢的馅料。
2
2、手接触面团的时候一定要戴上手套操作以确保卫生。
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