紫菜蛋花汤做法简单,营养丰富,尝试加了菠菜和火腿,味道鲜美,口感好。
食材
1
菠菜 30克
2
火腿 50克
3
菠菜 50克
4
鸡蛋 2个
5
生抽 1勺
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
准备鸡蛋、紫菜、火腿、菠菜。
2
紫菜用水泡开,用冷水泡就好,泡开后换水清洗2-3次,沥干水分,备用。
3
鸡蛋打在碗里,不用加水,用筷子按顺时针将蛋清和蛋白搅拌均匀。
4
菠菜去根,清洗干净,沥干水分备用。
5
火腿先切片,后切成合适大小的条状。
6
锅内放入适量的水,大火烧开后,加入紫菜,再次烧开后加入菠菜,搅拌一会,盖盖煮一会儿。
7
待水烧开后加入火腿,大火烧开。
8
水再次烧开后,加入蛋液,蛋液倒入锅的时候,尽量要薄,可以缓慢绕着锅倒。倒完后,不要立即搅拌,等蛋液快熟的时候再搅拌均匀。
9
加入适量的油、盐、生抽,搅拌均匀即可出锅。
10
煮出来的汤,味道鲜美,菠菜嫩滑。
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