土豆炖豆角是我家这一夏天餐桌上最坚强的后盾，无论什么样的天气，或闷热或雷雨交加，或每当不知吃啥时，我就来一锅肉片土豆炖豆角，土豆和豆角都炖得又面又烂，来一碗米饭也是超级下饭的。
食材
1
土豆 1大个
2
瘦肉 150克
3
豆角 300克
4
八角 1个
5
甜面酱 1勺
6
葱 1段
7
原酿酱油 20毫升
8
姜 1块
9
盐 少许
10
食用油 适量
步骤/方法
1
猪肉洗净切片
2
土豆去皮后洗净切成宽条，豆角去筋后掰成段洗净后浸泡10分钟捞出
3
炒锅做热倒油，放入一个八角爆香，倒入豆角和土豆，先过油翻炒至豆角断生土豆用铲子能铲断，盛出
4
锅中重新倒油，下入葱姜爆香，下入肉片炒至变白，加入一勺甜面酱翻炒出香味，
5
然后倒入酱油翻炒至肉着色
6
然后倒入已经加工过的土豆和豆角，翻炒片刻，加少许盐调味，再添加小半碗水盖上盖子中小火炖至豆角和土豆软面即可
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