鸡蛋煎饼有很多种做法，每个人每个地区的做法吃法不近相同，下面小编分享一下河南家乡的鸡蛋煎饼做法
食材
1
面 200
2
鸡蛋 2-3个
3
胡萝卜 3/1个
4
香菇 1个
5
小葱花 适量
6
香菜 适量
7
盐 1匙
8
鸡精 半匙
方法/步骤
1
第一步我们先把胡萝卜插细丝，香菇切成碎末，放在容器里，把鸡蛋打到香菇和胡萝卜上搅匀，然后放面，边加水边往一个方向搅匀，注意水的量可以把面搅成比鸡蛋液稠点的面糊就可以了，不要太稀，不容易成型，也不要太稠。然后开始放葱花香菜，盐，鸡精，根据自己的口味控制量，搅匀
2
第二步，用平底锅或者平底炒菜锅放在天然气灶上小火预热，加油润滑锅底，第一次可以多加，以后根据自己的喜欢增减，全程小火文火，把手放油上面感觉到热的时候，把煎饼糊均匀平铺到锅底，可以端起过来回轻轻晃让面糊均匀平铺。盖锅盖，一分钟后打开盖，底面已定型微焦，然后用铁铲翻面，再热半分钟，就OK了。整个过程下来很好操作，几分钟就好了
上一篇：虫草花瘦肉炖花胶
下一篇：妈妈教我做的花胶鱼肚煲鸡汤