如何辨别茶叶好坏？

嫩度一般来说，嫩的茶叶口感清醇，叶绿素含量多。所以选茶叶时先要看嫩度，但是不能选茶叶的芽心，芽心生长不成熟，成分含量不完善，叶绿素的含量很低，营养就不全面。

条索茶叶都有的一定的外形。一般圆形茶叶看颗粒松紧、匀正、轻重、空实。长形茶叶看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重。扁形茶看平整光滑程度。条索紧、身骨重、圆而挺直说明茶叶嫩、做工好、品质优。

色泽茶叶对色泽都有一定的要求，茶叶的色泽与茶叶的嫩度、加工有一定的关系。好茶的色泽一致、光泽明亮，如果色泽不一，亮而无光，说明茶叶新老不一，品质不佳。

整碎茶叶断碎多的为次品。可将茶叶放入盘中，依茶叶在旋转力的作用下依形状、大小、粗细、轻重分层，最下层就是碎茶，泡起来茶碎味道也太浓，一般中层的是好茶。

净度茶叶中含的杂质、茶梗、茶末以及制作过程混入的其它物质等。将茶叶泡一杯，看茶水中是否有杂物漂浮在茶上，好茶是不含任何杂质的。

茶香每种茶都有特定的香味，买茶时把茶叶放在鼻下闻闻，好的茶叶会有一种特别清香的味道，味道过重的或者有异味的则不是好茶。

将茶叶冲泡一杯，冲泡之后尝一口，好的茶会有一种特殊的茶的香气，口感好，味道香醇，冲泡出来的茶水色泽纯正。