拔草了竹荪，小火熬制一锅土鸡汤，竹荪爽脆，鸡肉紧实，汤汁鲜美。
食材
1
竹荪 50克
2
姜 1块
3
土鸡 半只
4
盐 2克
5
大蒜 8瓣
6
花椒 15粒
方法/步骤
1
竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）；
2
半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净；
3
另起一锅，加足量冷水（大概是鸡肉的2-3倍）后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火烧开；
4
转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪，加入适量盐，煮20分钟即可。
5
竹荪鸡汤～
注意事项
1
煮鸡汤的时间视鸡龄而定，我家买的鸡喂养时间炖了一个多小时；
2
炖汤一定要焯水，而且水不要，熬出来的汤才香；
3
大蒜和花椒不是必须的，视自家口味而定，我家口味略重哈哈哈……