怎样制作茴香豆腐饺子
食材
1
茴香 10
2
青口肉 50
3
豆腐 200
4
饺子 50
5
面粉 100
6
盐 10
7
料酒 10
方法/步骤
1
菠菜叶洗净后、切成小块、加入料理机里、加入适量的清水和少许盐榨汁过滤后备用
2
面粉中加入过滤后的菠菜汁、一点一点和成面团
3
好的面团醒发最少半个小时左右……
4
茴香用刀切成碎末备用……
5
后再慢慢把豆腐揉成碎末备用……
6
把切块的青口肉和泡好的金沟海米、揉碎的豆腐加入料酒、花椒粉、鸡精和盐调味
7
馅料做好了、开始包饺子喽……。醒发好的面团揉成长条、切成你喜欢的大小、摁扁擀成圆薄片……
8
锅中倒入适量的清水烧开、把包好的饺子放入锅中、大火烧开后加入适量的清水、连续点入3次清水即可关火
注意事项
豆腐最好用北豆腐做饺子馅、南豆腐的水分太多了、做的馅不好包、口感也不如北豆腐的好哟
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