茴香做馅是很好吃的，虽然有点麻烦，但吃起来那也是很过瘾的。想要吃好吃的，就要有不辞辛苦的精神才行，跟我一起动起来吧！
食材
1
猪肉 1斤
2
茴香 1斤
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
豆瓣酱 1汤勺
6
老抽 适量
7
五香粉 适量
8
料酒 1汤勺
方法/步骤
1
把买回来的猪肉洗净控干水，茴香掐掉根也洗净备用。
2
我一般都不用绞肉机去绞肉，而是自己剁，总觉得自己做的，吃得才放心。
3
剁好的肉，依次放入料酒、盐、五香粉、搅拌均匀，再加入老抽、豆瓣酱（用少量水兑匀，因为豆瓣酱很稠）鸡精，搅拌均匀，放在一边进行腌制。要说明的是，腌肉时的盐要加够，因为再加入的茴香就不用放盐了。至于具体的用量，就要看个人的口味轻重，适量添加。
4
这时把洗好的茴香切碎，当然越碎越好了。
5
锅里加入水烧开，放入切好的茴香，焯4分钟，捞出放入盛有凉水的容器里，再控干水分。
6
弄完茴香，肉也应该腌制的差不多了，这时把猪肉和茴香搅拌在一起就可以了。
注意事项
以上的量约为2到3人的食用量
上一篇：教大家做青柠椰香咖喱鸡
下一篇：怎样制作茴香豆腐饺子