水煮肉片是一道四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一
食材
1
猪肉 500g
2
大头菜 600g
3
水煮肉片调料 1瓶
4
油 适量
5
盐 适量
6
麻椒 适量
7
辣椒 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
猪肉切片。大头菜，调料准备好。
2
起锅放油，先炒大头菜，炒熟。放在盆中备用。
3
炒好的大头菜。
4
起锅，放油，爆香水煮肉片调料，炒出红油后加水。
5
将水烧开
6
将切好的肉片放到水中煮熟。
7
将肉和汤全部倒入事先炒好的大头菜上。
8
将干辣椒，麻椒放在肉片上，另起锅，烧油，油热后，将油全部倒在干辣椒和麻椒上，成喽，香辣的水煮肉片出锅喽。
下一篇：简单的水煮肉片