茄子吃炒的吃的太多了，真的好难吃。做一道重口味的肉的茄子，而且做下饭菜也是一个不错的选择。
食材
1
茄子 2条
2
肉 100g
3
葱姜蒜 适量
4
老干妈 适量
方法/步骤
1
在准备茄子的时候，把皮除掉一半，再放到锅里使用油炸一下，装碗备用。
2
肉末当然是垛得越细越好了。葱姜蒜切好准备好在一边放着！
3
把肉末放到锅里爆香，后加葱姜蒜一起炒香。此时快速的加入老干妈炒动几下就可有点点出香味就可以了，再加入适量的水。
4
锅内的水烧开了，再加入准备好的茄子，让茄子吸收老干妈和肉末的香味。等汁收到差不多的时候就可以出锅装碗。
5
出锅后快速加入葱叶让茄子的热量把葱叶热熟。如下图所示：
注意事项
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