可口的肉末茄子，挑战你的味蕾，操作简单，快来试试吧。
食材
1
茄子 2根
2
肉末 适量
3
葱姜蒜 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条
2
锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出
3
锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香
4
将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可
注意事项
1
茄子切法很重要
2
油不要放太少，浸没茄子，锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香
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