肉末茄子是很好吃的家常菜，基本每个人都爱吃，很适合平时家里吃，也适合招待客人。肉末茄子简单易做，是大家喜欢做的菜，下面教教大家怎样做好吃又简单的肉末茄子。
食材
1
茄子 1
2
肉沫 1
3
蒜头 1
4
盐 1
5
生抽 1
6
水 1
方法/步骤
1
先将茄子去掉皮，切成长条状。
2
将买来的肉末用盐和生抽稍微腌制一个小时。
3
把蒜头剥好，用刀拍一下，是蒜头碎开。
4
倒入油，放入蒜头，将蒜头油煎一下。
5
放入肉末，把肉末捣碎，炒个几分钟，闻到香味就可以了。
7
打开锅盖，盛出茄子，就可以吃到美味的肉末茄子啦。
注意事项
注意水不能太多或太少，太多了会使味道不浓，太少水可能会烧焦了。