煎蛋是我们早餐的经常性食品，但是您真的会煎蛋吗，其实要想煎蛋香而嫩，其实还有有很多技巧可言的。今天小编就帮助大家梳理一下如何煎蛋做的好吃好看，希望对您有所帮助。
工具/原料
无
方法/步骤
1
首先在炒勺里放入少许油和盐，油大家都理解，但是放盐很多人都不懂了，其实很简单，放盐可以防止油花四溅。
2
然后取一个鸡蛋，打入碗中，这里需要明确的是打到碗里，而不是直接打到炒勺里。
3
然后往碗里加入少许清水，轻轻晃动，然后倒入炒勺，并立刻调低炒勺的火候。
4
等到蛋白逐渐凝固的时候，在锅里撒上两勺热水，然后盖上锅盖，焖大概1分钟后，再向鸡蛋上撒两勺热水，再次盖上锅盖。
5
小火持续煎1-2分钟，等到蛋黄熟了之后，就可以出锅啦，可以根据个人口味撒上黑胡椒粉和盐。
注意事项
煎蛋最重要的是火候的控制，如果火候控制不好很容易烧焦了。