番茄炖牛腩是一道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。今天就交大家如何在家里能够烹饪出这道美味的料理
食材
1
牛腩 2斤
2
番茄 4个
3
大葱 1根
4
生姜 1个
方法/步骤
1
将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮。
2
牛腩切成块、番茄一半切成碎丁、一半切成大块、姜切成片、葱切成末。
3
锅放入冷水，后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
4
锅中放入少许油，油热放葱末煸香，放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加2~3勺番茄酱继续翻炒。
5
将牛腩放入锅内煸炒，接着放入白糖炒均匀后加入适量盐，再加入适量的热水。
6
大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖30~40分钟左右。
7
肉炖好以后打开，倒入大块的西红柿，再次煮开即可。
注意事项
1
1、汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味。
2
炒好的牛腩一定要加开水。
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