糖蒜曾经是宁安的一大特色。每家的制作方法都不尽相同，做出来的却是最适合自己家的口味。在帝都，鲜蒜的季节好像也跟宁安不太一样。因此只能将就这个鲜蒜的季节。做糖蒜了。记载一下
食材
1
鲜蒜 3斤
2
酱油 1袋
3
醋 2袋
4
糖 1斤
5
蜂蜜 2勺
6
盐 50g
方法/步骤
1
这是买来的鲜蒜，要去掉两端，
2
用清水冲洗一下
3
撒40g盐，腌48小时，每天早晚翻动一次
4
准备2袋醋，一袋酱油，
5
2天以后，把醋和酱油，放到锅里，熬开后，放入1袋白糖，晾凉以后放入2勺蜂蜜
6
这是腌好的蒜，已经蔫下去了
7
把蒜放入磁坛中
8
把晾凉的料汁放入坛子中
9
一定要没过坛子里的蒜
10
盖上盖子，放在阴凉的地方。
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这一个一个月后的糖蒜。
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