墨尔本的冬天越来越近，寒冷的天气里有什么比得上一碗热腾腾的羊肉汤，不放白胡椒，少了一丁丁鲜但没那么上火，味道一样美
食材
1
羊肉 202克
2
萝卜 89克
3
姜 56克
4
香菜 38克
5
花椒 29克
6
橙皮 89克
7
料酒 56克
8
葱 39克
方法/步骤
1
羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水
2
大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净，羊肉切小块
3
姜切片、花椒一小戳、橙皮一个
4
滚水将羊肉和香料下锅，大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮
5
萝卜去皮洗净滚刀切成小块，羊肉炖1-2小时，继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味
6
香菜、葱洗净切小段，撒入汤里即可
注意事项
羊肉炖具体时间根据羊肉的大小和部位完全熟烂下入萝卜
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