娃娃菜煮圆子的做法
食材
1
猪肉馅 350克
2
娃娃菜 500克
3
鲜香菇 5朵
4
鸡蛋 1个
5
味精 少许
6
姜 5克
7
生粉 5克
8
胡椒粉 3克
9
小葱 5克
10
植物油 适量
11
高汤 600毫升
方法/步骤
1
将生粉、姜末、 料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中
2
顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟
3
锅烧热，放入适量的油， 油六， 七成热时，用筷子插入油中， 有小气泡往上冒时
4
用勺在油锅中放一下马上拿出
5
左手抓把肉馅， 从虎口中挤出肉丸
6
用勺放入油锅中， 小火慢炸
7
炸至六，七成熟时捞出凉一下
8
再开大火复炸成金黄色捞出
9
在锅中放入娃娃菜垫底
10
加入炸好的肉丸和切成块的香菇
11
再加入准备好的高汤， 大火煮开， 小火煮上五分钟
12
加入少许盐、味精和胡椒粉，洒点葱花可以出锅了
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