豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
食材
1
水豆腐 200g
2
瘦肉 80g
3
香菇 10朵
4
油 适量
5
盐 适量
6
生姜 适量
7
大蒜 适量
8
细香葱 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
胡椒粉 适量
12
胡萝卜 适量
13
生粉 适量
方法/步骤
1
香菇提前洗净泡发。
2
瘦肉切片用盐，生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
3
把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，水豆腐切小块，姜切丝，蒜切粒，香葱切小段。
4
热油锅下姜葱蒜爆香。
5
下香菇和胡萝卜翻炒。
6
把肉片下锅滑炒至变色。
7
把泡香菇的水加入锅中。
8
调入生抽，老抽，胡椒粉，和盐，大火烧开。
9
把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味。
10
最后加入水淀粉大火收汁即可。
注意事项
1
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
2
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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