豆腐可以调理肠胃。一般我们的吃法是凉拌豆腐,豆腐汤这类做法,今天尝试一下红烧豆腐。
食材
1
豆腐 一块
2
肉 一小块
3
姜 三片
4
蒜头 一瓣
方法/步骤
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将豆腐切成小块。我准备的豆腐是水豆腐,所以不好切,建议买水分少一点的豆腐。把姜切成小块,著孝蒜头拍扁。注轿
2
肉切成肉沫,用生粉兑汁,把肉沫放进去揉一下。
3
少量油,熬热。放入姜王罪薪和蒜头,煸炒一下,炒出香味。
4
放入半勺豆瓣酱,再炒一下。
5
倒入肉沫,多炒几下,直到肉沫分散开来。
6
倒入豆腐。小心炒几下,不要炒碎了。
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放入糖,少量酱油,炒一下,裹均匀之后再倒入少量水。
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焖煮一会儿,待水开了之后,加入一点点盐。
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再焖一会儿,准备好生粉兑汁,倒入锅中。
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一盘色香味俱全的红烧豆腐就完成啦,真的很好吃。
注意事项
1
豆腐不要切太细,容易散。
2
火不要开太大,避免底料变焦。
3
豆腐中本身就有水,所以水不要放太多,太多的话不容易收汁。
4
由于已经加了豆瓣酱,所以盐不能放太多。