吃过肉沫豆腐、麻婆豆腐、香干肉丝、豆腐脑。。。这豆制品简直太多样了，我选一道菜一定是那种简单、快速的，今天的葱烧老豆腐就比较符合我的风格，一起动手试试吧。
食材
1
老豆腐 小份
2
瘦肉 少量
3
小葱 适量
4
蒜 2个
5
姜 小量
6
生抽 少量
7
生粉 少量
方法/步骤
1
准备豆腐、少许瘦肉、葱，洗净并将豆腐切成小块，瘦肉切成丝或者肉沫，倒入适量生粉将肉腌一会儿备用。
2
准备配料，姜少量、蒜切碎，放于碗中待用，材料准备基本完成。
3
将锅烧热并倒入适量调和油，不要太多了，将配料姜、蒜倒入锅中并翻炒至香，将腌过的瘦肉丝倒入，加入少许生抽。
4
当瘦肉丝炒至变色时，将豆腐倒入锅内，不断翻炒。
5
加入适量盐，翻炒两遍加入少许水，小煮二十秒左右。
6
倒入准备的葱花，并翻炒一会，直至出现香味，这时将火调小，准备出锅。
7
出锅，将盘洗净放好，将锅内热气腾腾的豆腐盛入，色泽还行，有点清淡不过味道还行，香味扑鼻。
注意事项
1
豆腐不能炒的时间太少，保证豆腐熟为先
2
葱花太少不香
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