红酒炖牛肉的做法

食材牛肉、胡萝卜、土豆、香芹、洋葱、口蘑、白胡椒粉、胡椒粉、红酒、香叶、番茄酱、盐、黑胡椒等做法： 1.这个菜首先应做好蔬菜高汤做是把胡萝卜切片、香芹切断、洋葱切片，放入刷了一层油的烤盘 2.烤箱225度预热后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟后取出 3.在汤锅里边倒入2升左右的清水，把烤过的蔬菜倒入，大为煮开后入一片香叶，撒少许白胡椒粉搅匀 4.转小为煮1小时候用滤网将蔬菜汤过滤出来，即为蔬菜高汤 5.开始炖牛肉啦，把牛腩肉洗净切成大块，再用厨房纸吸去牛肉表面的水分备用 6.去平底锅烧热，锅里放入少许黄油，将牛肉倒入煎至两面变色，煎好后倒入砂锅中 7.砂锅置火上，继续倒入100ML红酒，中火加热直至煮干，中途注意搅拌一下别糊锅了 8.倒入之前做好的蔬菜高汤，再加入两勺子番茄酱和一片香叶搅拌均匀 9.将培根切片，平底锅煎至出香味后也放入砂锅中大火煮开转小火煮丙个半小时左右 10.再另外准备一些胡萝卜、土豆、洋葱切块洗净，最后四十分钟的时候放入砂锅中一起煮熟11.最后半小时的时候将洗净的口蘑也放入砂锅中，加入盐一大勺。撒上黑胡椒碎 12等到收汁即可出锅啦！千万要注意要小火慢炖，不要糊锅了哦