将牛腩炖得软烂入味，一锅搞定，直接端上桌，方便又漂亮，实在很惊喜啦～
食材
1
牛腩肉 1000克
2
胡萝卜 50克
3
洋葱 20克
4
蘑菇 20克
5
大蒜 4克
6
芹菜 3克
7
黄油 4克
8
红酒 10克
方法/步骤
1
牛腩洗净切块，用凉水泡出血水后控干表面水分。
2
蘑菇一切两半，洋葱切大块，蒜去皮整瓣拍一下，胡萝卜切滚刀块，芹菜洗净切约2厘米段，备用。
3
锅热后用黄油先将牛肉块煎至表面微微焦黄，取出牛肉。
4
放入洋葱和大蒜炒香后，放入胡萝卜、芹菜、蘑菇块继续炒至蔬菜变色。倒入刚才煎好的牛肉，加入番茄酱、红酒、百里香和香叶、再倒入可以刚没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，搅拌均匀，盖上盖子。
5
一个半小时后就可以上桌了，喜欢浓稠的汤汁可以在最后五分钟开盖炖一下收汁儿。
6
牛腩炖得软烂入味，实在是太好吃了。
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