干百合，建议选择品质好的，如果用新鲜的也可以，干百合提前浸泡百合浸泡开了，就变得很白，然后清洗干净，沥干水分备用猪肉切成丝，然后放入所有腌肉调味料，腌制20分钟以上鲜虾去皮或者用鲜虾仁，清洗干净，沥干水分放入腌料腌10分钟腌好的虾仁放入土豆淀粉，搅拌均匀锅中水开之后放入腌好的虾仁，变成红色之后盛出沥干水分备用米粉要提前煮一下（这里我用的江西手工米粉，用清水浸泡之后，锅中放入水，水开之后放入米粉，等在开锅就关火就可以了。然后沥干水分别用）锅中放入油，油稍微热了放入腌制好的猪肉丝，翻炒均匀，变色，用大火放入葱段，蒜片翻炒均匀（如果你爱吃辣的可以放几个红辣椒）放入切好的芹菜，翻炒均匀放入米粉，生抽，老抽，盐充分翻炒均匀（这里用筷子翻拌）最后放入处理好的虾仁和百合，翻炒均匀，就可以出锅享用啦。
食材
1
手工米粉 300-450g
2
猪肉丝 200g
3
新鲜虾仁 200g
4
芹菜 2根
5
干百合 20-30片
6
葱 1根
7
大蒜切片 6瓣
8
老抽 1大匙
9
生抽 2大匙
10
盐 适量
11
腌肉料： 适量
12
老抽 1小匙
13
蒸鱼豉油 2大匙
14
朗姆酒 1小匙
15
白胡椒粉 1小匙
16
糖 1/4小匙
17
腌虾料： 适量
18
蒸鱼豉油 1大匙
19
淀粉 1-2大匙
步骤
1
干百合，建议选择品质好的，如果用新鲜的也可以，干百合提前浸泡
2
百合浸泡开了，就变得很白，然后清洗干净，沥干水分备用
3
猪肉切成丝，然后放入所有腌肉调味料，腌制20分钟以上
4
鲜虾去皮或者用鲜虾仁，清洗干净，沥干水分放入腌料腌10分钟
5
腌好的虾仁放入土豆淀粉，搅拌均匀
6
锅中水开之后放入腌好的虾仁，变成红色之后盛出沥干水分备用
7
米粉要提前煮一下（这里我用的江西手工米粉，用清水浸泡之后，锅中放入水，水开之后放入米粉，等在开锅就关火就可以了。然后沥干水分别用）
8
锅中放入油，油稍微热了放入腌制好的猪肉丝，翻炒均匀，变色，用大火
9
放入葱段，蒜片翻炒均匀（如果你爱吃辣的可以放几个红辣椒）
10
放入切好的芹菜，翻炒均匀
11
放入米粉，生抽，老抽，盐充分翻炒均匀（这里用筷子翻拌）
12
最后放入处理好的虾仁和百合，翻炒均匀，就可以出锅享用啦。
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