每次在外面饭店吃铁板菜上桌的时候热气腾腾的，人的食欲一下就被勾起了，后来干脆自己也买个铁板，这样在家里也能享受到铁板菜的美味，今天上这道铁板排骨，上桌的那一霎那，香气扑鼻而来，美啊。
食材
1
排骨 400g
2
蒜 适量
3
胡椒粉 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
酱油 适量
8
洋葱 50g
方法/步骤
1
排骨洗净斩块用清水浸泡2小时，中间换1-2次水。
2
泡好的排骨控干水加蒜末，胡椒粉，料酒，盐拌好后放冰箱腌制24个小时。
3
洋葱切丝，葱切葱花。
4
备一张锡纸，将洋葱铺在下层，排骨放在上层，淋上酱油然后包起来。
5
铁板上刷层薄油，在煤气炉上烧热。
6
将包好的排骨放上去。
7
盖上盖子。
8
保持中小火8分钟后将锡纸小心打开，将排骨翻面后再包好。
9
继续中小火8分钟后将其移至木板上焖2分钟。
10
洒上葱花即可。
注意事项
1
排骨事先一定要用清水浸泡方可去除腥气。
2
可以根据自己的口味适当加点孜然粉和辣椒粉。
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