泰餐在家做。
如果你可以买到大片的香兰叶，放在盘子下衬托更加美丽。
燕菜精，燕菜精就是琼脂啊。没有可以用琼脂粉替代。
美食杰没有分料功能，此配方需要两部分制作完成。
主料部分专门写芒果层，椰子层制作方法归于配料部分。
食材
1
芒果 250克
2
橙汁 半杯
3
清水 300毫升
4
柠檬 半个
5
绵白糖 50克
6
椰浆 80毫升
7
清水 160毫升
8
绵白糖 20克
9
盐 1克
10
燕菜精 9克
步骤/方法
1
首先，来制作芒果层。
2
芒果去皮去核后，取250克果肉倒入料理机和半杯鲜榨橙子汁，用料理机进行搅打。
3
形成芒果糊。
4
小锅中加入清水300毫升，外加6克燕菜精，没有燕菜精的亲，请用琼脂粉代替，让它们完全融合，需要不停搅拌，直到煮开后关火。
5
趁热加入糖搅拌融化，挤半个泰国青柠汁进去。
6
倒入芒果糊中，搅拌均匀。
7
倒入容器中，放到冰箱冷藏20分钟，让芒果层凝固住。容器最好是玻璃材质。透明容易便于分层。
8
接下来说椰子层的制作。
9
小锅加入160ml+加入燕菜精3克+加入糖+加入盐一起搅拌，直到煮开。关火。
10
关火后倒入椰浆，快速搅拌。
11
取出凝固后的芒果层，椰子层趁热浇入，放入冰箱进行冷藏20分钟。
12
20分钟后，把凝固好的芒果椰子冻取出，用刀轻划四周，倒扣出来，用刀切成小块，即可食用。
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