海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
方法/步骤
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胃、及十二指肠溃疡海参肠置瓦上焙干，研末，每次服1-2分，1日三次
2
糖尿病海参3个，鸡蛋1个，猪胰子1个，地肤子、葵花杆心各10g，先将前三味煎汤，再加后二味，水煎内服
3
肾虚尿频1、海参、羊肉共切片煮汤，加盐、姜等调味，服食2、水发海参30g，鸡肉250g，共炖汤食用
4
虚火大便燥结海参、木耳切烂，入猪大肠煮食
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清洗脑血管海参有清洗脑血管的作用、对心脑血管的硬化及炎症有所改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
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健脑、益智、长寿海参含有人体必须的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸，粘多糖，硫磺软骨素、多肽及多种维生素微量元素等多种活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂
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生血养血促进钙质的吸收海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状；它还含有天然的活性钙，其补钙效果是其他食品无法比的