很多人都喜欢吃香菇，可是你知道香菇还能炸着吃吗？小编也是偶然一次机会尝到了，绝对很好吃，今天就给大家介绍一下这个菜的做法吧。
食材
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香菇 20个左右
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鸡蛋 1个
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淀粉 10g
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面粉 20g
方法/步骤
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一定要买香菇，可不是蘑菇，大家要看清楚了，要买干的香菇，然后用水泡一下清洗干净，晾晒5分钟左右，把水控干，要不等会入油锅的时候会溅油的！
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然后开始和面糊，加入面粉以及淀粉，然后用鸡蛋搅拌，鸡蛋越多炸出来的表面会很有金黄色的感觉，淀粉加入会让口感更加酥。根据自己的口味吧，今天我们用一个鸡蛋。
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然后开火，油锅加热，不要太热，一般在8成左右就可以下锅了，一定要把香菇的水分挤干啊，要不遇油会溅的。
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最后出锅了，我的鸡蛋少，表面看着不是很好看，大家可以自由发挥，很好吃的，外焦里嫩的。居家不可缺少的油炸食品哦！
注意事项
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要买香菇
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水分控干