芥菜在北方是非常普通的咸菜，当地的农村几乎家家户户都会在夏末的时候种上一些，然后在秋天的时候收获，加盐淹制成咸菜，以便在冬天的时候食用，食用的时候再加工一下就会成为一道美味的下饭小菜。
食材
1
芥菜 一个
2
蒜 少许
3
鸡精 少许
4
白糖 少许
5
红油 少许
6
酱油 适量
方法/步骤
1
把芥菜洗净
2
切成薄薄的片
3
再切成细丝
4
在清水中浸泡一下
5
控出水分放入一个容器中
6
把蒜切成蒜末
7
把蒜末加入芥菜丝中
8
加入鸡精和白糖
9
倒入酱油拌匀
10
加入红油
11
拌匀
12
拌好后就可以上桌食用
注意事项
1
红油的量依个人的口味添加
2
芥菜丝尽量切的细一些