这是我们台州地区很多人家过年必备的一种食品，通常会在正月初一那天正式当作一顿来吃，里面包的东西有各种蔬菜，肉类，米面，番薯面什么的，我想这跟北方的春卷应该是一个道理。在一年的第一天，把卷满各类蔬菜，肉类的食物当作一种重要的食品，应该是对新的一年的期盼，并且迎接春天的到来。我在上海的城隍庙看到，台州的代表食物之一就有这种食饼筒，所以相信很多到城隍庙的人都不陌生。现在我们看图说话来看看这种饼是怎么做出来的吧~掌勺的是我的大姨，是学校里的大厨，也是很多乡村婚宴的大厨，所以，她做出来的算是比较标准的了。包括饼筒的皮也是做的又薄又韧。至于馅料，任何你能想到的，不带汤汁的你都可以包到里面去，比如我妈就在里面包了海带丝什么的，也有人会包芋丝进去。别看里面像个大杂烩，其实味道非常的不错，至少我觉得每家做的都比城隍庙的好吃。仙居还有一家饼王，专门做这种饼，每天门庭若市，他们的做法是包的稍微小一点，然后整个放在油里炸。其实刚刚做好的话，不煎不炸，就那样软软的也很好吃，而且更健康。
食材
1
面粉 适量
2
水 适量
3
萝卜缨 适量
4
番薯面 适量
5
粉干 适量
6
香干 适量
7
豆芽 适量
8
芹菜 适量
9
青蒜 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
面糊就是用高筋面粉，加水，加盐调出来的，调好之后要先醒，再然后用力拌，直到面糊出筋，那样做出来的皮才能又薄又韧
2
用手抓起一团面糊
3
铁锅烧热，不要油，放入面糊糊一圈，多余的面糊拿掉
4
四周翘起以后拿起翻面再烙一下就好了
5
皮做好之后放在一边晾凉
6
炒锅里放略多的猪油溶化
7
青蒜切丁，放入锅里爆香
8
再放入香干翻炒
9
再放入萝卜缨，番薯面
10
再放入粉干翻炒均匀，放适量盐
11
馅料炒好以后盛出
12
取饼皮一张，在三分之一处码放馅料
13
然后把饼卷起成筒状
14
煎锅烧热，放适量油，把春饼略煎就好了，或者馅料趁热卷，不用煎就可以吃。