小棠菜其实就是小油菜，在广东喜欢这样叫，白灼菜是广东一个特色做法，白灼小棠菜做法简单，清淡翠绿，很适合不爱油腻怕长肉肉的人，加上精心炮制的酱汁，使得整个菜做出来味道更鲜。
食材
1
小油菜 500克
2
姜蒜 15克
方法/步骤
1
把小棠菜洗干净，对半破开，然后泡在盐水中30分钟。
2
姜切丝，蒜剁成末。
3
锅内放入适量的清水烧水，加入盐，糖，食用油。
4
接着把小棠菜放入焯烫。
5
捞出沥干水。
6
摆入盘中备用。
7
锅内放入适量的食用油，把姜蒜放入爆香。
8
倒入少许的清水，再加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
9
然后把做好的酱汁浇在菜上面。
注意事项
小油菜焯完后，最好是过一下凉开水，这样可以适当地保持菜色的翠绿。
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