美食是一个诱惑人的东西，能让人为之倾倒。天下之大，食者为王道。很多东西是可以学习的，厨艺也是，一道简单的家常菜一种简单的炒法。下面的小编的一点小分享。
食材
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排骨 1kg
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西红柿 300g
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辣椒 100g
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盐 20g
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花生油 30g
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葱花 10g
方法/步骤
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首先，材料准备。把主料排骨、辣椒和西红柿用自来水洗一下，并且切好放入盘子里。如下图
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其次，热锅放入开水煮开，将排骨放进去煮一会。其目的是让排骨过一次水，肉质变柔软以及把肉彻底清洗干净。
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接着，煮个几分钟之后，将锅中的水倒掉只留下排骨。开火继续炒，使得水份蒸发。
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然后，水份蒸发干净后，放入花生油继续爆炒排骨，使之差不多8成熟。
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紧接着，把前面的西红柿和青椒一起放入锅中和排骨一起爆炒。记住掌握火候，使得其飘香四溢。
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最后撒点盐和味精，搅拌一会，这道西红柿排骨就可以上桌了。